GMP’ nin Tarihçesi;
• WHO 1968 Helsinki’de “İyi imalat ve kontrolü (GMP-“Good Manufacturing Practices” )
milletler arası kararı alınmıştır.
• 1970 yılında ABD ve Avrupa’da yaygın uygulama başlatılmıştır.
• 1992’de 12 Avrupa Birliği ülkesinde rehber yayınlanmış ve 1993’de uygulamaya girmiştir.
GCP (Good Catering Practies) – İyi Catering Uygulamaları standardı mutfak prosesleri, restoranlar, yiyecek ve içecek şirketleri, her tür yiyecek ve içecek türünü işleyen, aktaran, her türlü üretim birimleri için geçerli olan bir dünya standardıdır.
GCP – İyi Catering Uygulamaları standardı, toplu yemek ve catering şirketlerine iyi üretim uygulamasını göz önünde bulunduran, ...
Devamını OkuSağlıklı ve güvenli gıdaların üretimi ve temini, sağlıklı beslenmenin en temel ve vazgeçilmez unsurudur. Bu amaçla günümüzde üreticiler, işleyiciler, taşıyıcılar, toptan ve perakende satış kuruluşlarının dahil olduğu çeşitli gruplar, akademisyenler ve resmi makamlar tarafından çeşitli kontrol yöntemleri ve yaklaşımları geliştirilmiştir.
Eski yaklaşımlarda güvenli gıda üretiminin gerçekleştirilmesi ...
Devamını OkuHelal, dinin kurallarına aykırı olmayan, dinî bakımdan yasaklanmamış olan, izin verilmiş anlamına gelen Arapça bir kelimedir.
Helal'in karşıtı, din kurallarına aykırı olan, dinî bakımdan yasak olan anlamına gelen Haram 'dır.
Helal gıdalar, İslami kurallara uygun olarak üretilen gıdalardır.
Birçok ürün için Helal yada Haram açıkça bellidir. Ancak bazı ürünlerin helal ...
